Lilla B i köksträdgården tillsammans med grönkål och frilandsgurka.
Visste ni att halten av antioxidanter är mellan 19 och 69 procent högre i ekologiskt odlade frukter, grönsaker och spannmål? Dessutom innehåller de mindre av tungmetallen kadmium. Anledningen till detta är att växter som inte skyddas med bekämpningsmedel producerar egna antioxidanter för att skydda sig mot mot skadedjur. Naturen är smart och det känns ju väldigt logiskt när man tänker efter. Antioxidanterna är viktiga för oss människor eftersom de skyddar oss mot hjärtkärlsjukdomar, neurologiska sjukdomar och vissa typer av cancer. Och visst känns det positivt att mer och mer mat odlas ekologiskt. När naturen får lov att vara naturlig och giftfri mår också vi människor bättre. Något jag tycker är värt att påminna om.
Källa: Newcastle University i Storbritannien.
